黒５では、黒毛和牛Ａ５ランクのリブロースを中心に肩ロース・モモ肉などを毎日丁寧に磨き上げています。そんな最高級のお肉たちをお客様に安価で美味しく提供できるよう努めています。
もちろんお肉の品質・味・サービスでは他店に負けない自信があります。まずはその舌でご堪能ください。
創業当時は立地も悪く、たいして雰囲気も良くないお店にせっかく来て頂いたお客様に味だけは最高級のものを提供したいと毎日一生懸命に仕入れ・仕込みを頑張ってきました。
しかし、お客様がお肉を探す光景を見ると悲しくて歯がゆくて居てもたってもいられず調理場から飛び出し、気がついたら自分がお肉を焼いていました。そんな事を毎日繰り返していたらお客様にお肉を焼くというサービスが定着していました。
もちろん中には、ご自身で肉を焼かれるお客様もいらっしゃいます。
黒５では、お食事を楽しんでいただくことが一番ですので、そういったときはでしゃばりません。もしかしたら、たまらずにアドバイスしてしまうかもしれませんが、そこは勘弁してください。
創業当時は、路地裏のホテル街で小さな８坪の店からスタートしました。
もちろん出来るだけ精一杯素敵なお店作りを心掛けました。ただ、店内は狭くとてもゆったりとしたムードのあるお店作りとは程遠い空間でした。しかし、そんな中でも連日のように多くのお客様が来店してくれました。
その頃から、来店して頂けるお客様にもっと「ゆったりとした」「ムードのある」素敵なお店を堪能して頂きたいという気持ちがより強く表れるようになりました。
お客様に楽しんで頂くには、素敵な空間は必須であると私どもは考えています。今後も、より素敵でムードのあるお店作りを心掛け、笑顔と信頼のある空間を目指していきます。