とろける炙りユッケ
きめ細やかなサシが入った和牛リブロースの表面を、バーナーでサッと炙り旨味を活性化させました。香ばしい香りをまとったレアなお肉に、濃厚なうずらの卵をたっぷり絡めてお召し上がりください。口に入れた瞬間に体温で脂が溶け出し、舌の上でなくなってしまうような「とろける」食感は、まさに至福の味わいです。
1,870円
きめ細やかなサシが入った和牛リブロースの表面を、バーナーでサッと炙り旨味を活性化させました。香ばしい香りをまとったレアなお肉に、濃厚なうずらの卵をたっぷり絡めてお召し上がりください。口に入れた瞬間に体温で脂が溶け出し、舌の上でなくなってしまうような「とろける」食感は、まさに至福の味わいです。
1,870円
和牛の希少な赤身部位「シンタマ」を、時間をかけてじっくりと低温調理しました。絶妙な温度管理により、しっとりと滑らかな極上の舌触りと、噛むほどに広がる赤身肉本来の濃厚な旨味を実現しています。特製のタレと卵をたっぷりと絡めて頬張れば、口の中で肉の甘みとコクが渾然一体となりとろけ出します。手間暇かけたからこそ味わえる、進化したユッケの美味しさをご堪能ください。
1,870円
鮮度に徹底的にこだわったレバーの中から、さらに筋のない上質な中心部分のみを厳選しました。角が立つほど新鮮なレバーを炭火でサッと炙ることで、表面は香ばしく、中はとろりと滑らかな極上の食感に仕上がります。臭みは一切なく、レバー本来の濃厚な甘みだけを楽しめるのはこの鮮度だからこそ。風味豊かな特製ネギダレをたっぷり絡めれば、箸が止まらなくなる美味しさです。
1,870円
550円
770円
1,078円
858円
858円
白菜・カクチキ・オイキムチ・トマト・山芋・島らっきょう
1,760円
